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老酸奶和普通酸奶有什么区别?老酸奶和酸奶的区别?[图]

发布时间:2019-09-13 20:47:33 编辑:笔名

平时很多人经常会去超市买酸奶喝,大家应该都会看到有老酸奶卖,其实很多人都不知道老酸奶和普通的酸奶有什么区别,好像口感会有一些差别,但是味道是差不多的,其实老酸奶和普通酸奶是有很多区别的,那老酸奶和普通酸奶有什么区别?老酸奶和酸奶的区别?

1、添加剂

(1)老酸奶

老酸奶是凝固性酸奶,制作工程中不使用凝固剂等添加剂,固态是牛奶蛋白质的凝胶状态,所以需要使用蛋白质浓度很高的牛奶。

(2)酸奶

酸奶属于发酵乳。在发酵过程中会加入凝固剂等添加剂,国标中允许发酵乳使用添加剂,这是生产工艺的需要,添加剂合理限量使用,并不会对人体健康产生危害。

2、罐装和发酵

(1)老酸奶

先罐装再发酵。把消毒过的牛奶、糖和菌种放在消过毒的容器中,保温发酵几个小时就会变成固态的老酸奶。

(2)酸奶

先发酵后罐装。以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。

3、口感

(1)老酸奶

老酸奶较酸。发酵更充分,口感更酸一些,虽然对调节肠道有一定的好处,但是越酸的东西对牙齿的腐蚀性越强,对胃黏膜也会有刺激。

(2)酸奶

酸奶的口味众多。目前市场上酸奶制品多为添加了各种果汁果酱等辅料的果味型为主,所以,酸奶的口味比较多样。

4、零售方式

(1)老酸奶

固态的老酸奶很脆弱,摇晃搅拌后就会消解,又成了液态酸奶,所以,老酸奶并不适合长途运输,要喝最好是去原产地或者现做现卖的店铺。

(2)酸奶

酸奶的运输存储较为方便,在大型超市、便利店、小卖部都可以买到酸奶,所以不必去到遥远的产地购买。

5、酸奶减肥食谱

(1)酸奶+竹盐

一杯酸奶+竹盐2g克,当早餐食用。

功效:酸奶盐瓦解便秘!

想用此方法的朋友可以根据自己的情况,自己搭配,或者早上酸奶加竹盐,中午酸奶加红糖,晚上酸奶加脱脂奶粉。

(2)酸奶+红糖

一杯酸奶+2克红糖搅拌均匀,饭前或饭后喝,一天两到三次,很管用的,效果不错。

功效:酸奶可以让不停运动的肠胃得到休息的同时调整肠内环境,断食后脂肪更容易燃烧,避免有胃酸过多的感觉。这种方法是在在杂志上看的,最好的是这东西喝了不拉肚子,而且多喝酸奶也很有好处的,中午酸奶加红糖,晚上酸奶加脱脂奶粉,可一起用也可选择其一,加红糖是比较容易的。

红糖有利尿的作用,酸奶中的菌能促进肠道的消化,不会对身体有任何的副作用。三餐可正常的吃,有人成功的减掉24斤,不过具体的数值还是要看个人体质和坚持了。

(3)酸奶+肉

小杯酸奶(125毫升)+100克鸡肉/牛羊肉/鱼/内脏/血。这些东西主要补充铁。再加上一盘蔬菜,没有熟蔬菜可以吃小西红柿/大番茄/生菜等。餐后喝两杯乌龙茶消食。适合中午餐。

功效:吃肉,能令肥胖者在比较快的时间内减去体重,而且,因为以肉为主食,不仅不容易产生饥饿感,还能满足口腹之欲,对于节食减肥者来说,是—件再好不过的事情。

(4)酸奶+蔬菜

一杯酸奶+一盘绿叶菜。可适当喝些汤,汤里面加鸡精,或者是加几滴香油凉拌。注意过分饥饿就不能直接喝酸奶,要喝汤或吃些蔬菜,预防胃里酸度过高。餐后可以喝乌龙茶,但如果喝乌龙茶睡不着觉就喝菊花茶。适合晚餐。

功效:蔬菜必须每天要吃,因为它可以提供足够纤维素和维生素C,对于排出多余脂肪是有帮助的。

(5)酸奶+绿茶

100g酸奶+2g绿茶粉,可以先用一点凉开水把绿茶粉化成绿茶泥,然后再加入酸奶,这样比较容易搅拌均匀。如果不适应粘稠的酸奶可以少加点水稀释一下,但不要加太多。如果不习惯酸奶的酸味,可以加一些蜂蜜,但不能过多。蜂蜜是一种单糖,吃起来不太会胖人。

功效:绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪,化浊去腻防止脂肪积滞体内,而维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌,有助消化与消脂。叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。此外,绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢,强化微血管循环,减低脂肪沉积体内。号称是瘦身军团中的先锋部队。

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